Необычное лакомство на основе яблок можно легко приготовить в домашних условиях. Этот яблочный мармелад не только порадует своим вкусом, но и станет здоровой альтернативой сладким угощениям. Внимание! Для его создания требуется минимум ингредиентов и совсем немного времени.
Ингредиенты для мармелада
Яблоки — 7-10 штук
Листов желатин — 10 грамм
Молотая корица — по вкусу
Пошаговая инструкция
Первым делом очистите яблоки от кожуры и нарежьте их на небольшие кубики.
Затем уварите яблоки на медленном огне до состояния мягкого пюре, это займет примерно 15 минут, в зависимости от сорта фруктов. Если яблоки недостаточно сочные, добавьте немного воды — около 50 миллилитров. После варки пюрируйте смесь.
Добавьте в яблочное пюре молотую корицу или другие пряности по вкусу — анис, кардамон или ваниль. Дайте смеси немного остыть. Для 10 граммов желатина понадобится 500 мл яблочного пюре.
Замочите листы желатина в холодной воде на 5 минут, чтобы они разбухли.
После этого отожмите желатин от воды и нагрейте его на маленьком огне в течение одной минуты, пока он полностью не растворится. Важно не доводить до кипения.
Смешайте распущенный желатин с 1-2 столовыми ложками холодного яблочного пюре до однородной консистенции.
Теперь соедините желатиновую смесь с остальным пюре. Перелейте получившуюся массу в подготовленную форму и уберите в холодильник на час или более.
По истечении часа ваш домашний мармелад готов. Достать из формы его легко — он хорошо режется.
Подавайте яблочный мармелад к столу без сахара и наслаждайтесь!
