Эта постная овощная закуска станет отличным решением для обеда или ужина. Тофу с кабачками прекрасно сочетается со свежим хлебом, тостами или хлебцами. Для создания более сытного варианта можно добавить отваренные макароны, такие как рожки или перья.
Для приготовления шести порций потребуется:
- 2 банки по 460 г любимой кабачковой икры или закуски с кабачками
- 300 г классического тофу
- 125 г помидоров черри
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 веточки базилика или кинзы
- 2-3 ст. л. ароматного растительного масла (например, подсолнечного, кунжутного или кукурузного)
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежий хлеб для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. В форму для запекания поместите закуску "Кабачки в аджике «По-тбилисски».
Шаг 2: Добавьте разрезанные пополам помидоры черри и мелко нарезанный чеснок.
Шаг 3: Тофу следует разрезать вдоль и выложить на овощи, затем сбрызнуть растительным маслом.
Шаг 4: Поместите форму в духовку на 20 минут. За это время кабачки прогреются, помидоры станут мягкими, а поверхность тофу подрумянится. После этого достаньте форму и аккуратно разломайте тофу. Посыпьте блюдо листьями базилика или кинзы, полейте оставшимся маслом и подавайте на стол в том же виде, вместе со свежим хлебом.
