Серые дожди окутали Москву, и многие жители начинают грустить о прошедшем лете. Вернувшись с холодной улицы, трудно не желать горячего и уютного — и именно домашняя еда помогает вернуть тепло и радость.
Вкусная джамбалайя для уютного вечера
Порадуйте себя и близких креольским блюдом, которое чем-то напоминает плов. Для его приготовления понадобятся:
- Куриная грудка или бедро — 150 г;
- Охотничьи колбаски или сырокопченая колбаса — 100 г;
- Креветки — по желанию;
- Зеленый болгарский перец — 1 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Стебель сельдерея — 2 шт.;
- Рис — 300 г;
- Куриный бульон или вода — 1 л;
- Специи по вкусу.
Для начала обжарьте курицу и колбаски на сковороде, затем отложите их в сторону. В оставшемся соке нужно потушить лук, сельдерей и перец. Затем добавьте специи, верните мясо в сковороду и залейте все бульоном. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне около 50 минут. В конце положите рис и, если хотите, добавьте креветки. Накройте крышкой и дайте настояться — ароматное блюдо, которое станет звездой вашего стола!
Рагу с говядиной и репой для настоящих гурманов
Для любителей классики на ужин подойдет рагу с говядиной и репой:
- Говядина — 500 г;
- Лук — 1 шт.;
- Морковь — 3 шт.;
- Картофель — 6 шт.;
- Репа — 3 шт.;
- Красное сухое вино — 300 мл;
- Куриный бульон или вода — 1 л;
- Лавровый лист — 1 шт.;
Говядину нарежьте и обжарьте до золотистой корочки, после чего уберите сковороду в сторону. На этом же масле приготовьте лук и морковь, затем верните мясо, добавьте вино и лавровый лист. Когда вино выпарится, закладывайте картофель и репу. Тушите под крышкой 2-2.5 часа на медленном огне. Украсить можно свежей зеленью — будет невероятно вкусно!
Ароматный «жареный» суп со сметаной
Не забывайте о супах, которые согревают в осенние вечера. Для вкусного «жареного» супа понадобятся:
- Картофель — 450 г;
- Лук — 130 г;
- Морковь — 100 г;
- Сметана — 130-150 г;
- Чеснок — 3 зубчика;
Картофель обжарьте до легкой корочки и добавьте в кипящую воду с чесноком. Морковь и лук обжарьте тоже, а затем соедините все в кастрюле. Варите еще 15 минут. Обжарьте муку, добавьте воды и сметаны, затем влейте в суп и доведите до готовности. Подавайте с зеленью, и пусть осень станет немного теплее!
