Салат «Оливье» — это классическое блюдо, которое за много лет претерпело массу изменений. Оригинальный рецепт, созданный шеф-поваром Люсьеном Оливье, значительно отличается от его советского варианта. За последние годы кулинары и домохозяйки не устают экспериментировать, создавая новые вариации популярышего салата с рыбой, морепродуктами и, конечно, курицей. Сегодня представляется «Оливье» с уникальным поворотом: вместо колбасы используется куриное мясо, а малосольные огурцы добавят свежести и яркого вкус. Заправка же станет настоящим открытием благодаря яблоку!
Этот солнечный салат, возможно, порадует вас больше, чем привычный рецепт, ведь он не только красочен, но и более полезен.
Ингредиенты для нового Оливье
- Куриное бедро – 1 шт.;
- Картофель – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Свежие огурцы – 1-2 шт.;
- Лук – 0,5 головки;
- Яблоко – 1 шт.;
- Яйцо – 3 шт.;
- Растительное масло – 150 мл.;
- Горчица – 0,5 ч.л.;
- Лимонный сок – 0,5 ч.л.;
- Соль – по вкусу;
- Уксус – 1 ч.л.;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Черный перец молотый – 0,5 ч.л.
Количество: 4-6 порций
Время приготовления: 45 минут (не включая время затраты на засолку огурцов и приготовление курицы).
Пошаговая инструкция по приготовлению
Поскольку салат требует предварительной подготовки, рекомендуется делать некоторые действия заранее.
Смешать все ингредиенты, заправить и подавать сразу. Салат украсит любой стол и порадует ваших гостей!
Приятного аппетита!
