Скорее всего, трудно найти человека, который бы не ценил аппетитные отбивные с хрустящей корочкой. Это блюдо дарит настоящее наслаждение, и хочется его вкушать снова и снова.
Тем не менее, стоит учитывать, что в жареных отбивных может содержаться много жира и канцерогены. Особенно это касается людей старше 50 лет, чье здоровье требует особого внимания. Мы часто сталкиваемся с дилеммой: как приготовить блюдо, сохранив его вкус, но при этом здоровьем не навредив? Ответ прост — можно сделать всё гораздо полезнее, не жертвуя вкусом!
Простота приготовления
Для начала необходимо взять куриное филе и порезать его на пласты толщиной около 5 мм. Затем щедро посолить, поперчить и приправить смесью специй для курицы.
Следующим шагом будет панировка. Вместо привычного яйца и муки можно использовать только панировочные сухари, обваляв каждую заготовку с обеих сторон. Это позволит значительно сократить количество холестерина, ведь многие стараются избегать желтков. В качестве альтернативы можно взять ржаные сухари, что добавит блюду уникальный вкус.
Запекание — путь к здоровому ужину
Подготовленные кусочки филе располагаются на противне, который предварительно смазан растительным или топленым маслом. Духовку стоит разогреть до 200–210 градусов и отправить противень на 10 минут. Это время вполне достаточно, чтобы курица приготовилась и сохранила сочность, приобретая хрустящую корочку.
После завершения приготовления важно аккуратно выложить филе на тарелку в один ряд, чтобы не потерять желаемую текстуру корочки. Блюдо готово к подаче!
Варианты подачи
Куриное филе в панировке идеально сочетает с гарниром из овощей или круп. Также можно использовать его для приготовление бутербродов с полезным хлебом и свежими овощами, что станет приятным началом дня.
Такой рецепт поразит семейство не только своим вкусом, но и легкостью в приготовлении. Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе - 600 г (606 ккал)
Растительное или топленое масло - 2 г (18 ккал)
Соль - по вкусу (0 ккал)
Перец черный молотый - по вкусу (1 ккал)
Приправа для курицы - 1 ч. л. (4 ккал)
Панировочные сухари - 50 г (180 ккал)
ВЫХОД ГОТОВОГО ФИЛЕ: 613 граммов.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ: 809 ккал.
НА 100 ГРАММ:
ККАЛ - 132
БЕЛКИ - 23,9 г
ЖИРЫ - 1,8 г
УГЛЕВОДЫ - 6,2 г
