Ингредиенты для 4 порций:
- Репчатый лук – 1 головка
- Говяжий фарш – 500 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Кетчуп – 2 столовые ложки
- Куриное яйцо – 1 штука
- Прованские травы – 1 чайная ложка
- Толченые сухари – 80 г
- Пшеничная мука – 2 столовые ложки
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Куриный бульон – 500 мл
- Томатное пюре – 1 столовая ложка
- Рубленая петрушка – 2 столовые ложки
Приготовление котлет
Для начала в глубокой миске следует объединить говяжий фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, кетчуп, прованские травы, слегка взбитое яйцо и толченые сухари. Смесь нужно тщательно вымешать руками до однородного состояния.
После этого де сформируйте из получившегося фарша восемь равномерных котлет. На раскаленной сковороде, где уже разогрето растительное масло, выкладываем котлеты. Обжаривайте около одной минуты с каждой стороны, после чего убавьте огонь до среднего и готовьте еще две минуты. По завершении обжаривания котлеты нужно переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла и сохранить их теплоту.
Томатный соус
Теперь пора заняться соусом. В блендере смешайте куриный бульон, пшеничную муку и томатное пюре. Полученную массу вылейте на сковороду, где готовили котлеты, и доведите до кипения на среднем огне. Перемешивайте в течение трех минут, пока соус не загустеет. Готовый соус процедите и добавьте рубленую петрушку для аромата и свежести.
Полейте котлеты получившимся соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита! Не забудьте поделиться этим аппетитным рецептом с друзьями в социальных сетях!
