Этот суп — настоящая находка для любителей остренького и ароматного. Сочетание риса, нежных креветок и уникальных специй сделает его одним из самых желанных блюд на вашем столе.
Необходимые ингредиенты
Рис «Жасмин» (или любой длиннозерный) — 200 г
Вода — 400 мл
Средние креветки — 200 г
Бульон (мясной или овощной) — 600 мл
Специи (сухой чеснок, соль, молотый перец чили) — 1/2 ч. л.
Соевый и/или рыбный соус — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Свежий корень имбиря — 1 кусок
Сок лайма — 1-2 ст. л. или по вкусу
Веточка сельдерея
Пучок зелёного лука
Этапы приготовления
В первую очередь необходимо подготовить рис. Залить его водой и поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшить огонь и варить, пока рис не станет почти готовым и рассыпчатым.
Следующий шаг — отварить креветки в подсоленной воде до готовности.
На сковороде разогреть немного масла и пассеровать мелко нарезанный чеснок. После этого добавить туда рис и продолжать жарить ещё пару минут, постоянно помешивая.
В кастрюле довести бульон до кипения, затем добавить рис, специи и соевый или рыбный соус. Готовить суп около 20 минут. За 3 минуты до окончания варки вводим половину креветок.
