Для тех, кто следит за фигурой и хочет совмещать здоровое питание с маленькими радостями, представлен рецепт изысканного бисквитного рулета. Он готовится с творожным кремом и ягодной начинкой, что делает его не только вкусным, но и полезным лакомством.
Бисквит: основные ингредиенты
- 4 яйца (С1)
- 40 г муки (бурый рис, овсяная или кукурузная)
- 5 г разрыхлителя
- Ванилин (по вкусу)
- Щепотка соли
- 4 г подсластителя
Конфитюр: легкий и вкусный
- 100 г свежей клубники (или любой другой ягоды)
- 5 г кукурузного крахмала
- 4 г подсластителя
Крем для вашего рулета
- 120 г творожного сыра (например, Valio)
- 120 г мягкого творога 0%
- 4 г подсластителя
Пропитка: 30 мл воды, 1 г подсластителя
Вес всего блюда: 570 г. Пищевая ценность на 100 г составляет 160,08 ккал, 8,96 г белков, 9,29 г жиров, 9,41 г углеводов. Напоминаем, что 1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление конфитюра: замороженную клубнику поместить в кастрюлю, добавить крахмал и подсластитель. Пюрировать с помощью блендера, затем варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Закрыть пленкой и оставить остывать.
Приготовление бисквита: отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, добавить подсластитель и желтки по одному. Полученная масса должна быть густой и легкой. Затем аккуратно вмешать просеянную муку с разрыхлителем, стараясь сохранить воздушность.
Застелить противень пергаментом, вылить тесто и равномерно распределить в форме прямоугольника (25 х 30 см). Выпекать в разогретой до 165°C духовке 10 минут. Готовый бисквит остудить.
Приготовление крема: смешать творожный сыр, мягкий творог и подсластитель до однородной массы.
Пропитать бисквит, равномерно нанести крем и сверху выложить конфитюр. Свернуть рулетом, завернуть в пленку и оставить в холодильнике минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Видеорецепт в помощь
Для ещё большего удобства и наглядности, доступен видеорецепт, который поможет сделать процесс приготовления ещё проще и увлекательнее.
