Суп с фрикадельками — это классика кулинарии, которая неизменно радует и взрослых, и детей своим вкусом. Его легко приготовить, а результат всегда радует!
В большой кастрюле объемом три литра налить воды, чуть больше половины. Пока закипает, подготовить овощи: картофель, лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
После закипания добавить в кастрюлю нарезанные овощи для варки. На этом этапе можно заняться фрикадельками.
В мясорубке перекрутить куриные грудки, говядину и лук. К полученному фаршу добавить предварительно промытый рис. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать и сформировать миниатюрные фрикадельки в форме шариков.
Через 20 минут варки овощи будут почти готовы. Приступить к нарезке кабачка и сельдерея на кубики и добавить их в кастрюлю.
Помидор обдать кипятком для легкого удаления кожицы, затем нарезать и также отправить в суп. Ждать закипания и аккуратно бросить фрикадельки. Варить суп еще 25 минут до полной готовности.
Добавить соль, перец и лавровый лист по вкусу.
Суп готов! Разлить по тарелкам и украсить свежей рубленой зеленью.
