Порций: 4 | Время приготовления: 1 час 30 минут
Энергетическая ценность
Калорийность: 483.4 Ккал | Белки: 22 г | Жиры: 11.5 г | Углеводы: 62.7 г
Ингредиенты
- Репчатый лук: 100 г
- Рис: 300 г
- Оливковое масло extra virgin: 40 мл
- Белое сухое вино: 200 мл
- Шафран: 1 чайная ложка
- Рыбный бульон: 1 л
- Соль: по вкусу
- Коктейль из морепродуктов: 400 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Мелко нарезать лук и обжарить его на оливковом масле в течение 2-3 минут. После этого добавить промытый рис и продолжить готовить еще 2-3 минуты.Влить в сковороду белое вино. Тщательно перемешать и тушить до полного испарения жидкости.Когда вино исчезнет, добавить шафран, хорошо перемешать. Затем, по одному половнику (около 200 мл), влить рыбный бульон, дожидаясь полного абсорбирования предыдущей порции перед добавлением следующей.Проверить рис через 15 минут; при необходимости посолить по вкусу.Ввести в рис коктейль из морепродуктов (если замороженный, предварительно разморозить). Перемешать и готовить еще около 5 минут на среднем огне.
