Представляем интересный рецепт, который отлично подойдет для завтрака — это картофельные оладьи, приготовленные из вчерашнего пюре. В сочетании с соусами это блюдо не только вкусное, но и весьма сытное, а также помогает использовать остатки на кухне.
Легкость приготовления
Приготовление блюда настолько простое, что его можно заранее заморозить и быстро поджарить при необходимости. Всё начинается с варки картофеля до мягкости и приготовления пюре. Пока картошка варится, стоит натереть сыр на крупной терке и мелко нарезать свежую зелень, например, зеленый лук. Затем на столе нужно постелить пищевую пленку и равномерно распределить пюре слоем толщиной 7-8 мм.
Формируем рулет
Сверху пюре укладывается тертый сыр и зелень. Затем, используя пленку, аккуратно сворачиваем пюре в рулет, и ставим его в морозильник на 3-3.5 часа. Это придаст оладьям необходимую форму и текстуру при жарке.
Жарка и подача
После того как рулет заморозится, его нарезают кусочками толщиной 1.5-2 см. Далее приготовьте кляр: смешайте кефир, яйца и муку, добавив немного соли и соды. Разогрейте растительное масло на сковороде, обваляйте каждый кусочек в кляре и обжаривайте до золотистой корочки. Эти картофельные оладьи отлично подаются как на завтрак, так и на ужин.
Ингредиенты:
- Картофель — 700 г
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, перец по вкусу
- Сыр — 150 г
- Свежая зелень или зеленый лук — 50 г
- Кляр: 200 мл кефира, 2 яйца, 100 г муки
- Соль и пищевая сода — по 0.5 ч. л.
Эти оладьи не оставят равнодушными никого! Приятного аппетита!
