Рецепты для вкусных блюд всегда будут актуальны, и сегодня на повестке дня — баклажаны, запеченные по оригинальному рецепту. Этот способ готовки стал настоящей находкой для гурманов и заслуживает вашего внимания!
Что понадобится для приготовления
- Баклажаны — 2-3 шт.
- Ветчина или бекон — 70-100 г
- Помидоры — 1-2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Сыр (например, моцарелла) — 100 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сметана или майонез — по вкусу
- Зеленые травы (петрушка, базилик или кинза) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Для начала баклажаны следует хорошо промыть, обсушить и разрезать на две половинки вдоль (хвостики можно убрать). Затем аккуратно нарезать каждую половинку, создавая подобие веера, не доходя до конца, чтобы дольки оставались соединенными у черенка.
Далее посыпать разрезы солью и оставить на 30 минут. По истечении этого времени необходимо смыть соль и обсушить баклажаны.
В это время подготовим начинку: бекон нарезаем полосками, болгарский перец — длинными кусочками, а помидоры — колечками или полукольцами. Сыр также нарезаем ломтиками.
Теперь можно размещать баклажаны в смазанной маслом форме или на противне. В разрезы укладываем полоски бекона, помидоры, перец и сыр.
Для соуса смешиваем майонез с измельченным чесноком, рубленой зеленью, солью и перцем. Обильно смазываем баклажаны полученной смесью, стараясь попасть в разрезы.
Теперь можно запекать наше блюдо в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
Это вкусное и красочное угощение можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
