Открывая мир кулинарии, нельзя не обратить внимание на необычные ленивые вареники с добавлением свёклы. Это не только красочное, но и невероятно вкусное блюдо, для приготовления которого не потребуется много времени и усилий. Заранее лишь необходимо отварить свёклу. Такой оригинальный рецепт стоит запомнить и попробовать!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления 2 порций вареников потребуются:
- Свёкла - 100 г
- Творог - 250 г
- Мука пшеничная - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 1 ч. ложка
Для подачи (по желанию):
- Масло сливочное - 5-10 г
Пошаговый процесс приготовления
1. Первым делом свёклу тщательно промыть, поместить в кастрюлю и залить водой. Установить нагрев на максимальный уровень и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до минимума и варить свёклу около 40-60 минут, пока она не станет мягкой. После этого воду слить и остудить корнеплод.
2. Творог поместить в глубокую миску. Затем добавить яйцо и сахар. Остывшую свёклу очистить, натереть на мелкой тёрке, добавив в овощное тесто. Постепенно всыпать муку и перемешивать до достижения однородной массы, которая должна легко лепиться и быть равномерной по цвету.
3. Из теста сформировать небольшие колбаски диаметром около 1-2 см, которые затем нарезать на небольшие кусочки.
4. В большую кастрюлю влить около 2 литров воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего, аккуратно опустить вареники в кипящую воду и перемешать. Варить их следует 2-3 минуты, до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
Подача вареников
Яркие ленивые вареники с творогом и свёклой готовы к подаче! Для более насыщенного вкуса их можно дополнить кусочком сливочного масла, что придаст блюду особую нежность. Приятного аппетита!
