Навага – это рыба, которая часто оказывается в тени более известных деликатесов, однако она заслуживает внимания. С недавнего времени навага снова в тренде, и вот несколько простых рецептов, которые позволят насладиться этим продуктом в полной мере.
Нежная навага в сметанно-горчичном маринаде
Первый рецепт впечатляет своей простотой: навага, замаринованная в сметанно-горчичном соусе, идеально сочетается с картофельным пюре или рисом. Такое блюдо особенно нравится молодежи.
- Ингредиенты:
- навага очищенная – 1,5 кг
- репчатый лук – 400 г
- сметана – 100 г
- масло растительное – 60 мл
- сахар – 15 г
- горчица – 30 г
- соевый соус – 40 мл
- перец черный – 4 г
- лавровый лист – 2 шт.
- укроп – 30 г
- цедра лимона – 10 г
Смешайте сметану, горчицу, соевый соус, перец и цедру лимона. Обмажьте навагу и дайте ей немного постоять. Лук обжарьте до золотистости и выложите в форму для запекания. Сверху разместите рыбу, накройте фольгой и запекайте при 180°C около 20 минут. Снимите фольгу и оставьте в духовке еще на 3 минуты. Перед подачей дайте блюду настояться.
Навага с томатами и овощами по-провански
Этот рецепт вдохновлен прованскими традициями и наполнен свежими овощами, которые делают рыбу особенно аппетитной.
- Ингредиенты:
- навага порционная – 1,2 кг
- помидоры – 400 г
- сладкий перец – 200 г
- репчатый лук – 150 г
- морковь – 100 г
- сельдерей – 100 г
- маслины – 40 г
- чеснок – 10 г
- сок лимона – 50 мл
- тимьян – 10 г
Маринуйте рыбу с лимонным соком, солью и перцем. Обжарьте лук и чеснок, затем добавьте остальные овощи. Выложите навагу в овощную смесь и потушите на малом огне до готовности.
Навага в хрустящей панировке из арахиса с остро-сладким соусом
Это блюдо поразит даже самых привередливых гурманов. Арахисовая панировка и пикантный соус делают навагу звездой любого стола.
- Ингредиенты:
- филе наваги – 8 шт.
- арахис – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- соевый соус – 30 мл
- сок лимона – 30 мл
- перец чили – 20 г
- чеснок – 2 зубчика
Чтобы приготовить навагу, запанируйте филе в взбитом яйце и измельченном арахисе, затем обжарьте до золотистой корочки. Подавайте с остро-сладким соусом, предложенным в рецепте.
