С приближением 8 Марта в городах-миллионниках наблюдается резкий рост интереса к сладостям, спрос на которые увеличивается в три раза, по данным исследования геосервиса 2ГИС. Проанализировав тенденции последних трех лет, удалось выяснить, какие десерты завоевывают сердца покупателей и какова их стоимость.
Тенденции на кондитерском рынке
Согласно полученным данным, готовые торты занимают 26% от общего ассортимента кондитерских изделий, в то время как торты на заказ составляют 21,5%. Также популярны меренговые рулеты, конфеты и шоколад ручной работы, а также необычные бенто-торты.
Региональные предпочтения
Фототорты особенно популярны на Урале и в Сибири. Так, в Перми их доля составляет 12,9%, в Омске — 12,1%, а в Екатеринбурге и Челябинске — 10,4% и 8,6% соответственно. На юге и в центре России, наоборот, превалируют турецкие сладости, об уровне которых свидетельствую цифры из Самары (20,9%) и Казани (17,1%).
Цены на бенто-торты
Для сравнения цен, анализ показал, что средняя стоимость бенто-торта (300 грамм) в России составляет 1740 рублей. В Волгограде можно найти самый доступный вариант за 1250 рублей, в то время как в крупных городах, таких как Санкт-Петербург и Москва, цены достигают 2425 и 2278 рублей соответственно.
Таким образом, к 8 Марта особое внимание стоит уделить выбору сладостей, поскольку предстоящий праздник затрагивает не только сердца, но и кошельки покупателей.
