Легкий и ароматный суп покоряет сердца как детей, так и взрослых. В этом блюде поджаренная лапша-паутинка привносит ореховый аромат и затмевает привычные вкусы. Добавление взбитого яйца делает суп не только сытным, но и визуально привлекательным. Такой суп с милым названием «кучерявый» никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 120 г лапши-паутинки
- 1 куриное яйцо
- Небольшой пучок укропа и петрушки
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 лавровый лист
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Специи для супа по желанию
Время приготовления: 1 час
Приготовление
Для начала нужно сварить мясной бульон, в идеале использовать индейку. Пока бульон на плите, на сухой сковороде поджарить лапшу до золотистого цвета.
После этого в сковороду добавить нарезанные лук и морковь и обжаривать их до легкой золотистости.
Когда бульон будет почти готов, закинуть в него картофель и довести до состояния почти полной готовности.
В суп добавьте обжаренные овощи и лапшу, которая быстро приготовится — всего 5-6 минут после закипания.
Пока суп закипает, следует взбить яйцо до однородного состояния. Оно добавляется в кипящий суп тонкой струйкой, превращаясь в красивые кучерявые нити.
Не забудьте нарезать зелень и добавить её в суп. Готовьте еще две минуты и выключайте огонь.
Приятного аппетита!
