2025 год запомнится удачной путины для лососевых. По словам Германа Зверева, главы Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), россияне смогут порадовать себя копчёной и солёной красной рыбой на празднование Масленицы. В интервью ТАСС он отметил, что предложение на рынке полностью соответствует имеющемуся спросу.
Промышленные достижения
В прошедшем сезоне рыбам удалось достичь значительных результатов: было добыто 335,5 тысячи тонн тихоокеанских лососей. Это на 43% превышает улов предыдущего года. Кроме того, объём икры, полученной из уловов, увеличился примерно на треть. С такими показателями рыбный рынок России готов обеспечить праздничные столы.
Спрос и предложение
Зверев подчеркнул, что лососёвые продукты являются наиболее популярными среди российских потребителей, уступая только сельди. Таким образом, задача обеспечить внутренний рынок красной рыбы остаётся главной как для рыбаков, так и для аквакультурных хозяйств. В дополняющих поставках к ним также присутствуют импортные сорта из таких стран, как Чили и Турция.
Готовность к празднику
Согласно заявлению ассоциации, к моменту начала Масленицы россияне получат достаточное количество красной рыбы, которая является неотъемлемой частью традиционных блинов. Готовая продукция будет доступна на прилавках, что позволит всем без исключения насладиться вкусом любимого деликатеса.
