Нежное и ароматное печенье с удивительным сочетанием шоколада и тыквы станет настоящим хитом осеннего сезона. Ниже представлены все необходимые ингредиенты и шаги для его приготовления.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 250 г
- Какао-порошок — 100 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
- Крупная соль — щепотка
- Растительное масло — 60 мл
- Сахар — 100 г
- Коричневый сахар — 100 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Молоко — 240 мл
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 100 г
- Сыр маскарпоне — 120 г
- Тыквенное пюре — 60 мл
- Молотая корица — щепотка
- Сахарная пудра — 100 г
- Молотый мускатный орех — щепотка
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180 градусов.Смешайте пшеничную муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль в глубокой миске.В миске миксера начните смешивать 1 ст. ложку сливочного масла и растительное масло с сахарами до получения однородной массы. Введите яйцо и продолжайте взбивать еще 2 минуты. Далее добавьте половину мучной смеси, затем молоко и ваниль, и, наконец, остальную муку.На противень уложите пергамент и выложите печенье, используя около 2 ч. ложек теста на одно печенье, оставляя между ними расстояние в 2 см.Выпекайте 12-14 минут. После выпекания дайте печенью остыть 10 минут, затем аккуратно переложите на блюдо до полного остывания.Приготовьте начинку: натертую тыкву потушите с небольшим количеством воды, затем протрите и хорошо отожмите. В миксере взбейте маскарпоне, 100 г сливочного масла и сахарную пудру до кремообразной структуры, добавьте тыкву, корицу и мускатный орех, и снова взбейте до однородности.Выложите начинку между двумя половинками печенья и наслаждайтесь!
