Приготовьте уникальное блюдо, которое впечатлит даже самых искушенных гурманов!
Ингредиенты
- 6 ст. л. манной крупы
- 1 л цельного молока (прекрасно подойдет овощной или мясной бульон)
- 4 яйца
- 3 большие луковицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- сливочное масло
- 1 ст. л. сахара
- соль, свежемолотый черный перец
Этапы приготовления
Шаг 1: Начните с карамелизации лука. Очистите и нарежьте лук тонкими кольцами. В сковороде на среднем огне разогрейте смесь оливкового и сливочного масел. Добавьте лук, посолите и посыпьте сахаром. Жарьте лук, помешивая, до золотистого цвета, это займет около 15 минут.
Шаг 2: Важно правильно обжарить манку. Насыпьте манную крупу на дно антипригарной кастрюли и на небольшом огне жарьте, постоянно помешивая, пока она не приобретет темный бежевый оттенок, старайтесь не допустить подгорания.
Шаг 3: Залейте обжаренную манку теплым молоком или бульоном. Готовьте, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков, до желаемой консистенции, это займет 3–5 минут. Когда манка достигнет нужной густоты, снимите с огня, добавьте 2 ст. л. сливочного масла, перемешайте и накройте крышкой на несколько минут.
Шаг 4: Для яйца-пашот подготовьте пленку. Смажьте центр двух квадратов пленки диаметром 30 см маслом и посолите. Поместите пленку в чашку маслом вверх, аккуратно разбейте яйцо в центр, поднимите края пленки, закрутите, удалив воздух, и завяжите узлом.
Шаг 5: Доведите воду в небольшой кастрюле до легкого кипения и аккуратно опустите в нее яйца, завернутые в пленке. Готовьте на самом слабом огне около 4–5 минут.
Шаг 6: Разложите манную кашу по тарелкам, сверху добавьте щедрую ложку карамелизованного лука и яйцо-пашот. Блюдо готово к подаче!
Попробуйте и другие варианты каши
- Гречневая каша с сливочным соусом
- Овсяная каша с беконом и овощами
- Рисовая каша с грушами в карамели
- Золотая каша из киноа на каждый день
- Разнообразные завтраки из овсянки
