Клубничный джем — это лакомство, способное затмить любой магазинный аналог. Приготовление этого deliciosa продукта займет всего полчаса активного времени. Кроме того, 2 часа, в течение которых клубника выделяет сок, можно потратить на свои дела. Секреты идеального джема становятся доступными благодаря простым шагам, которые помогут получить невероятно ароматный продукт.
Нужные ингредиенты
Чтобы создать поистине вкусный клубничный джем, понадобятся следующие составляющие:
- Клубника — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Лимон — 1 шт.
Как приготовить клубничный джем
Шаг 1: Подготовьте банки для хранения. Тщательно вымойте и простерилизуйте их, затем обсушите, поставив горлышками вниз на бумажные полотенца.
Шаг 2: Тщательно переберите клубнику и промойте её холодной водой. Затем обсушите ягоды на полотенцах в один слой.
Шаг 3: Переложите клубнику в большую эмалированную миску, добавьте сахар и аккуратно перемешайте. Оставьте ягоды при комнатной температуре на 2 часа для выделения сока.
Шаг 4: Используя погружной блендер, превратите ягоды в однородное пюре. Лимон промойте, снимите с него цедру и отожмите сок.
Шаг 5: Соедините клубничное пюре с лимонным соком и цедрой, тщательно перемешайте. Установите на средний огонь и кипятите, постоянно помешивая.
Шаг 6: Варите джем около десяти минут, регулярно убирая пену. Она не пропадёт — её можно поглощать отдельно!
Шаг 7: Разлейте горячий джем по подготовленным банкам и быстро закройте. Переверните банки на полотенце и дайте им остыть. Храните в сухом, тёмном и прохладном месте.
Полезные советы
Готовый клубничный джем идеально подойдёт для тостов на завтрак, а также как начинка для пирогов и тортов. Не забудьте, что если предпочитаете, лимонную цедру можно исключить, но сок лучше оставить — он продлит срок хранения и добавит вкусные цитрусовые ноты.
