Порадуйте своих близких невероятно нежным и ароматным абрикосовым пирогом, который отлично подойдет к чаю. Этот простой рецепт не требует особых усилий — достаточно всего лишь венчика или вилки, чтобы создать восхитительное тесто.
Подготовка абрикосов и теста
Сначала стоит заняться абрикосами. Их нужно тщательно вымыть, разрезать пополам и извлечь косточку. Тем временем, духовку следует разогреть до 180 градусов.
Для теста в глубокой миске разбивают три яйца, добавляют 200 граммов сахара, половину чайной ложки соли, чайную ложку соды и ванилин, а также 400 граммов кефира. Все компоненты нужно хорошо перемешать венчиком.
После этого в смесь добавляют предварительно просеянную пшеничную муку. Перемешивайте до получения однородной массы, а потом влейте 100 граммов растопленного и немного остывшего сливочного масла. Закончив, нужно добиться гладкости теста.
Выпечка пирога
Для выпечки подойдет форма размером 18 на 26 см, которую предварительно стоит смазать сливочным маслом. Пирог получится высокий, поэтому можно использовать и более просторную форму, чтобы сократить время выпечки.
Готовое тесто выливается в подготовленную форму, а сверху укладываются половинки абрикосов (срезом вниз). Поместите пирог в разогретую духовку и пеките до золотистой корочки. Обычно это занимает около 1 часа 10 минут, но время можно регулировать в зависимости от размера формы. Проверять готовность можно, протыкая тесто деревянной палочкой — если она выходит сухой, значит, пирог готов.
Подача и сервировка
После выпечки пирог остужается, его нарезают на порции и подают к столу. Для улучшения вкуса можно полить пирог клубничным сиропом. Получается невероятно вкусно!
Ингредиенты
- Кефир — 400 г
- Мука — 400 г
- Сахар — 200 г
- Маргарин — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сода — 1 ч.л.
- Ванилин — 1 ч.л.
- Абрикосы — 9-12 шт.
- Форма — 18х26 см
Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, и ваш абрикосовый пирог станет настоящим хитом на столе!
