Эти легкие и ароматные блины из тыквы и творога — отличный выбор для завтрака или перекуса для тех, кто стремится поддерживать здоровое питание. Простые в приготовлении и крайне вкусные, они подойдут как для буднего утра, так и для выходного brunch'a.
Ингредиенты для приготовления
- Яйцо С1 — 2 шт.
- Тыква (мякоть) — 150 г
- Мягкий творог (5%) — 120 г
- Рисовая мука — 80 г
- Кипяток — 200–250 мл
- Сода — 1/3 ч. л.
- Растительное масло — 5 мл
- Подсластитель — 4 г
- Специи (корица, имбирь, мускатный орех) — по желанию
Как приготовить блины
Для начала, тыкву следует очистить и нарезать на небольшие кубики. Запечь ее до мягкости в микроволновой печи, духовке или на пару. Это поможет избавиться от лишней влаги.
После остывания тыкву необходимо измельчить в блендере вместе с творогом до получения однородной массы.
После этого в массу вводятся яйца, подсластитель, специи и рисовая мука. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Соду растворить в кипятке, и, помешивая, добавить в тесто. Если тесто кажется слишком густым, можно добавить еще немного кипятка. Далее добавляется растительное масло, и тесту необходимо дать «отдохнуть» на 10–15 минут.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Перед тем как жарить первый блин, смажьте сковороду каплей масла. Тесто распределяется по дну сковороды тонким слоем и готовится на небольшом огне до золотистой корочки с обеих сторон. Обязательно перемешивайте тесто перед каждым новым блином, чтобы мука не оседала, и дайте сковороде прогреться перед каждым наливанием теста.
Подавайте блины с греческим йогуртом или сметаной для дополнительного вкуса, сообщает источник.
