Паштет из фасоли — это не только отличный выбор для постного меню, но и весьма сытная закуска, способная удивить даже самых взыскательных гурманов. В этом рецепте не использовано ни грамма мяса, но обещаем, он вас не разочарует!
Ингредиенты для приготовления
- Фасоль — 100 г
- Шампиньоны — 200 г
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
Как сделать паштет из фасоли
1. Начните с подготовки фасоли: замочите её, можно красную или белую, на 4 часа или на ночь. После этого отварите в течение 40 минут. Если не замачивать, варите 1,5 часа на медленном огне до готовности.
2. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Шампиньоны, если вы используете лесные, тоже нужно предварительно отварить. В нашем рецепте достаточно нарезать шампиньоны пластинками.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости, около 2 минут. Затем добавьте грибы и готовьте, пока не испарится вся жидкость.
4. В блендер положите отваренную фасоль, обжаренные овощи и грибы. Посолите, добавьте черный перец и, по желанию, ваши любимые специи. Измельчите всё до однородной массы. Если паштет слишком густой, можно добавить немного отвара от фасоли.
Паштет готов, и он станет отличным дополнением к любому завтраку!
Полезные советы
- Если нет подходящей крышки для сковороды, можно воспользоваться другой сковородой, размер которой схож.
- Корень имбиря легко чиститься с помощью столовой ложки: натертый имбирь можно заморозить в пакетике для последующего использования.
Попробуйте приготовить этот вкусный паштет и удивите своих близких!
