Планируя пикник, стоит задуматься о том, чтобы еда была не только вкусной, но и удобной для транспортировки. Чтобы избежать капризов на фоне «я это не люблю», стоит выбрать такие блюда, которые понравятся как детям, так и взрослым.
Представляем подборку простых, но оригинальных рецептов, которые сделают ваш пикник успешным. Здесь нет места привычным чипсам, зато есть хрустящие закуски и домашний хумус.
Хумус с запечённой тыквой и чесноком
Для его приготовления понадобятся:
- Нут (сухой) — 150 г (или 400 г готового)
- Тыква — 300 г (лучше использовать мускатную)
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Кунжутная паста (тахини) — 2–3 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л. (по вкусу)
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Специи (копчёная паприка или зира) — по желанию
- Соль — по вкусу
- Вода или отвар от нута — для нужной консистенции
Приготовление
Подготовка нута: Замочить нут на ночь, затем отварить до мягкости (примерно 40–60 минут). Используя консервированный нут, этот этап можно пропустить.
Запекание тыквы и чеснока: Нарезать тыкву на крупные кубики, добавить зубчики чеснока в кожуре и сбрызнуть маслом. Запекать в духовке при 180–200 °C до мягкости, примерно 25–30 минут. После запекания выдавить чеснок из кожуры.
Смешивание ингредиентов: В блендер отправить нут, запечённую тыкву, очищенный чеснок, тахини, лимонный сок, специи и соль. Измельчать, добавляя воду или отвар от нута до нужной консистенции.
Подача: Хумус отлично сочетается с овощными палочками или хрустящими вафлями.
Хрустики вместо чипсов
Шашлычки из фрикаделек с картофелем и кабачком
- Фарш: Использовать филе грудки и бедра индейки, приправить солью и хмели-сунели, запекать 15 минут при 180 °C.
- Кабачок: Запечь с солью и специями.
- Картошка: Запечь до готовности.
- Нанизать все на шпажки и подавать.
Пикник можно провести в честь любого праздника — например, дня рождения. Главное, чтобы еда была вкусной и радовала гостей, пишет источник.
