Постная кухня может быть не только полезной, но и невероятно вкусной. Один из ярких примеров - наш свежий и оригинальный салат, способный порадовать даже самых требовательных приверженцев гурманского стиля. Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и сделает ваше блюдо более разнообразным и интересным.
Ингредиенты:
- Помело – 200 г
- Лук шалот – 1 шт.
- Лимон (или лайм) – 0,5 шт.
- Свежая мята – 10-15 листочков
- Имбирь – 1/3 ч. ложки
- Кинза – несколько веточек
- Зеленый лук – 3 перышка
- Чеснок – 5 зубчиков
- Лист лайма – 1 шт.
- Мука – 1-2 ст. ложки
- Перец чили молотый – по вкусу
- Подсолнечное масло – 50 мл
- Соевый соус – 2 ч. ложки
- Соль – по вкусу
- Сахар – 0,5 ч. ложки
Приготовление:
Сначала следует разогреть сковороду и добавить 20-25 мл подсолнечного масла. В это масло помещают мелко нарезанный чеснок и обжаривают на медленном огне до золотистого цвета. После этого чеснок нужно вынуть на салфетку, а оставшееся масло слить в отдельную емкость.
Лук шалот следует нарезать тонкими кольцами и обвалять в муке. Затем на сковороду добавляется оставшееся масло, в том числе и с чесночными нотами. Лук обжаривается до хрустящей корочки, а затем также выкладывается на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Помело очищается от пленок и нарезается небольшими кусочками. Эти кусочки помещаются в салатницу. К помело добавляют крупно нарезанную кинзу, листочки мяты, нарезанный зеленый лук и натертый имбирь. Лист лайма предварительно сгибают и мелко нарезают, после чего добавляют в общий микс.
Прибавьте сок лимона, соевый соус, сахар и молотый чили. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Подается салат на тарелке, сверху посыпается хрустящим луком и фритюрным чесноком. Ваш освежающий постный салат готов к подаче!
