Во время отдыха в профилактории стало известно о замечательном рецепте салата из свеклы, который завоевал внимание гурманов. Секреты приготовления этого блюда удивили многих, и чтобы не забыть, его зафиксировали на бумаге.
Составляющие салата
Для вкусного салата понадобятся:
- Свекла — 300-350 г
- Малосольная сельдь — 200 г
- Очищенные грецкие орехи (измельченные) — 50 г
- Лук — 1 средняя луковица
- Вода — 200 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Яблочный уксус — 2 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление салата
Свеклу можно приготовить несколькими способами. Хотя её можно отварить, предпочтение стоит отдать запеканию в фольге — это придаст овощу более насыщенный вкус. Запекать свеклу следует при температуре 190 градусов Цельсия. После запекания свеклу охлаждают и помещают в маринад на полчаса.
Для маринада на 200 мл воды берут:
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. яблочного уксуса
Пока свекла маринуется, нужно нарезать малосольную сельдь брусочками и лук полукольцами. Замаринованную свеклу шинкуют на тонкие полоски, используя нож или спиральную терку.
После этого к свекле добавляют нарезанные сельдь и лук, а также измельчённые грецкие орехи. Всё перемешивается с растительным маслом. В качестве заправки можно использовать как подсолнечное, так и оливковое масло.
Для подачи салата не нужно придерживаться строгих правил: украсить его можно по своему усмотрению. Например, добавить грецкие орехи и кусочки филе сельди — получится очень вкусно и привлекательно!
