Этот невероятно нежный и ароматный торт привносит в домашнюю атмосферу уют и радость. Приготовить его может каждый, даже самый неопытный кулинар.
Ингредиенты для медовика
- Мука - 400-450 г (количество может варьироваться)
- Сахар - 150 г
- Яйца - 3 шт.
- Сливочное масло - 150 г
- Мед - 60 г
- Сода - 1/2 ч. л.
- Для крема:
- Вареная сгущенка - 450 г
- Сливочное масло - 150 г
Процесс приготовления
В глубокой кастрюле соединяются сливочное масло, сахар и мед. Поместив на паровую баню, смесь необходимо подогревать, постоянно помешивая до достижения однородной консистенции.
После этого в массу добавляется сода, в результате чего она начнет пениться. Важно тщательно размешать и остудить смесь. Затем вбиваются яйца, и все снова перемешивается до гладкости.
Постепенно вводим муку, замешивая мягкое тесто. Необходимо помнить, что муки может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте. Разделите тесто на 6-7 частей и выкладывайте на присыпанную мукой поверхность. Если нужно, добавьте еще немного муки, но важно не «забить» тесто. Оставьте его в холодильнике на 20 минут.
Каждую часть раскатать, накалывая вилкой, и выпекать при 180 °C по 4–5 минут до легкого золотистого оттенка. Горячие коржи нужно вырезать по форме, например, с помощью крышки от кастрюли.
Для крема взбить размягченное масло, постепенно добавляя вареную сгущенку, пока не получится легкая кремовая масса. Щедро промазываем кремом каждый корж, складывая их один на другой. Обязательно покрываем верх и боковые стороны торта кремом. Измельченные обрезки коржей можно использовать для обсыпки.
Убрать торт в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше — на ночь. На следующее утро он станет мягким, пропитанным и невероятно вкусным — идеальное угощение к чаю или кофе!
