Ингредиенты:
- Порции: 4
- Куриные яйца — 6 штук
- Пшеничная мука — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Ванилин — по вкусу
- Лимонная кислота — 10 г
Подготовка
Для идеального бисквитного коржа важно использовать свежие, охлажденные яйца. Следует разбить их в глубокую емкость, добавив сахар и лимонную кислоту. С помощью блендера взбить всё до получения однородной пышной массы, пока сахар полностью не растворится.
Основной процесс
После этого аккуратно просеять муку и добавить ванилин в яично-сахарную смесь. Важно размешивать в одном направлении, чтобы масса не потеряла объем и осталась воздушной.
Подготовьте форму для выпекания, хорошо смазав её маслом. Перелейте подготовленную массу в форму и отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекайте бисквит около 40 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Полезные советы
- Проверяйте свежесть яиц — они должны быть качественными для лучшего результата.
- Не открывайте духовку в процессе выпекания, чтобы бисквит не осел.
- Для пышного бисквита старайтесь аккуратно добавлять муку, чтобы сохранить объем массы.
