Сладости всегда приятно угостить как взрослых, так и детей — они исчезают с тарелок быстрее, чем успеваешь закусить. Однако не всегда бывает достаточно времени на сложную выпечку. В таких случаях стоит обратить внимание на чизкейк без выпечки. Это нежное и ароматное лакомство, которое может подготовить даже новичок на кухне за считанные минуты.
Идеальные ингредиенты для базы и крема
Для создания великолепного чизкейка понадобятся:
Песочная основа:
- Песочное печенье — 400 г
- Сливочное масло — 120 г
- Молоко — 100 мл
- Какао-порошок — 3 ст. ложки
- Орехи — 100 г
Крем:
- Сметана — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Крем-чиз — 200 г
- Ванилин — на кончике ножа
- Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки
- Мак — 50 г
- Сахар — 1 стакан
Приготовление чизкейка
1. Приготовление крема:
- В сотейник поместить сахар, яйца, ванилин и крахмал, тщательно все перемешать.
- Добавить сметану, нагревать на среднем огне до кипения, помешивая. Уваривать 2-3 минуты до загустения.
- Снять с огня и охладить, поставив в холодную воду.
2. Подготовка основы:
- Песочное печенье измельчить в блендере до состояния крошки.
- Пересыпать в миску и добавить молоко, какао и растопленное масло.
- Орехи обжарить и измельчить, добавить в смесь.
- Перемешать до однородной массы, которой достаточно, чтобы сформировать корж.
- Уложить тесто в кондитерские кольца и убрать в холодильник на 1 час.
3. Завершение:
- Взбить крем-чиз с растопленным маслом.
- Смешать с охлажденным кремом, добавить мак и выложить в заготовки.
- Поставить в холодильник на 5-6 часов до полной стабилизации.
Этот десерт отлично подойдет к чашке горячего кофе, чая или свежевыжатому соку. Таким образом, легкий cheesecake станет украшением любого стола!
