Заготовка на зиму — это всегда актуальная тема, особенно когда речь идет о сочных, крупных помидорах. В этом году для консервации лучше всего подойдут мясистые томаты, такие как 'Сарра' и 'Лимонный гигант', поскольку маленькие помидоры-сливки были в дефиците. Этот метод позволяет сохранить вкус настоящих свежих томатов на длительный срок, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
- Помидоры — сколько войдет в банку
- Кипяченая остуженная вода — столько же, сколько и томатов
- Стерилизованные банки, подготовленные любым удобным способом
На нарезку томатов для десяти полулитровых банок уйдет всего 30 минут, плюс 15 минут на стерилизацию.
Этапы приготовления
Крупные томаты нарезать на шайбы толщиной около 1 см. Можно использовать помидоры разного цвета для более яркого и аппетитного вида.
Шайбы аккуратно укладываются в банки. Затем, внимание! Залить их остуженной кипяченой водой.
Накрыть банки стерильными крышками и установить в кастрюлю с водой, на дно которой лучше положить полотенце или серьезную салфетку. Как только вода закипит, стерилизовать полулитровые банки в течение 15 минут.
После завершения стерилизации банки не нужно переворачивать или укутывать. Дождаться остывания и убрать в прохладное помещение для хранения.
В домашних условиях такие помидоры могут храниться до нескольких месяцев, тому пример — заготовленные помидоры прекрасно подходят для приготовления гренок, пиццы, салатов, яичницы или соусов. Теперь открыть банку — значит насладиться ароматом лета прямо у себя на кухне!
Приятного аппетита!
