Ингредиенты:
- 140 г салата айсберг, 20 г кинзы
- 100 г сальсы из печёного перца и халапеньо с вялеными томатами
- 100 г красного лука
- 18 тигровых креветок
- 10 г вустерского соуса
- 50 г майонеза
- 10 г восстановленного сока лайма
- 120 г свежих красных помидоров черри
- 100 г начос
- 260-340 г плодов авокадо
Приготовление:
Шаг 1: Начните с подготовки креветок. Очистите их, сделав короткий разрез по спинке для удаления кишки. Авокадо разрежьте пополам, аккуратно извлеките семечко и нарежьте мякоть кубиками размером 8x8 мм. Добавьте в миску и сбрызните соком лайма. Не забудьте сохранить «чашечки» кожицы авокадо.
Шаг 2: Разогрейте столовую ложку оливкового масла на сковороде и обжарьте креветки в течение 2 минут на сильном огне, помешивая. Затем снимите с огня, нарежьте мелким кубиком и добавьте в миску с авокадо. Четыре креветки оставьте целыми для украшения.
Шаг 3: Очистите и нарежьте кубиком красный лук. Кинзу мелко нарубите, оставив пару листочков для декора. Помидоры черри разрежьте на четыре части.
Шаг 4: Для соуса смешайте в отдельной миске майонез и вустерский соус до однородности.
Шаг 5: Смешайте в миске с креветками и авокадо помидоры, лук, кинзу и добавьте соус. Листья салата айсберг нарежьте тонкой соломкой и одну треть начос мелко измельчите.
Шаг 6: В «чашечки» из авокадо добавьте немного сальсы, измельчённые чипсы и заполните смесью салата из авокадо и креветок.
Шаг 7: Разложите «чашечки» по тарелкам, украсьте целыми креветками и листьями кинзы. Подавайте с оставшимися чипсами и сальсой.
Попробуйте новогоднее меню от Шефмаркет:
- Нежный запечённый лосось под соусом «Цитрусовое трио»
- Осётр по-царски с беби-картофелем и хреном
- Говядина «Шатобриан» с картофельным гратеном и сливочным соусом из белых грибов
