Этот салат не только согревает зимой, но и радует уникальным вкусом. Подготовленный по этому рецепту, теплый салат из баклажанов станет настоящим приговором для гурманов, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Сочный микс из обжаренных овощей идеально дополняется ароматным соусом терияки и станет ярким акцентом на любом столе — от семейного ужина до дружеской вечеринки.
Готовы добавить его в свое меню? Давайте разберемся, как его приготовить!
Необходимые ингредиенты
- 3 крупных баклажана
- 2 больших розовых помидора
- 2 красные сладкие луковицы
- 2 см свежего корня имбиря
- 4 зубчика чеснока
- 1 небольшой пучок тархуна (или кинзы)
- 2-3 ст. л. соуса терияки
- растительное масло
- соль, свежемолотый черный перец
Этапы приготовления
Шаг 1: Очистить имбирь и чеснок, мелко нарезать их. Лук нужно очистить и нарезать средними перьями.
Шаг 2: Баклажаны нарезать кубиками размером около 2.5–3 см. Обжарить их на сильном огне в оливковом масле до мягкости, после чего переложить в миску и накрыть крышкой.
Шаг 3: Когда баклажаны будут готовы, полить их соусом терияки и аккуратно перемешать. Оставить в теплом месте.
Шаг 4: В сковороде, где жарились баклажаны, быстро обжарить лук, чеснок и имбирь в оливковом масле на максимальном огне не более 1 минуты.
Шаг 5: Немного охладить обжаренные ингредиенты, смешать с баклажанами, добавить нарезанные кубиками помидоры и листья тархуна. Подавайте сразу же, наслаждаясь свежим, теплым вкусом!
