В кулинарном мире часто можно встретить мнение о том, что приготовление капусты требует времени и усилий, или что не стоит заливать банки водой. Но, несмотря на разные мнения, этот рецепт остаётся одним из самых популярных и востребованных годами.
Сегодня представляем вам простой способ приготовления хрустящей салатной капусты, которая станет отличным дополнением к любому блюду. Её можно подавать как самостоятельный вариант, с мясом или отварной картошкой. В любом варианте она будет вкусной и аппетитной!
Начинаем готовить
Полный ингредиентный список размещён в комментарии под рецептом, но сейчас перейдём к процессу:
- Нарежьте капусту тонкой соломкой, а морковь натрите на специальной терке для корейских салатов.
- Чеснок порежьте пластинками, а сладкий перец — тонкой соломкой. Для этого рецепта отлично подойдёт как перец «Рамиро», так и обычный болгарский.
Смешайте все овощи в глубокой миске и аккуратно наполните чистые банки, хорошенько их утрамбовывая. Теперь переходим к приготовлению маринада.
Готовим маринад
В сотейнике соедините следующие ингредиенты:
- Соль, сахар, горошины чёрного и душистого перца, лавровый лист, подсолнечное масло и воду.
Доведите смесь до кипения и варите пару минут. Затем отключите плиту и добавьте уксус. Дайте маринаду немного остыть — достаточно пяти минут. После этого залейте им подготовленные овощи и закройте банки крышками. Не переживайте, горячий маринад не сделает капусту мягкой — она сохранит свою хрустящую текстуру!
Оставьте банки до полного остывания и затем уберите их в холодильник. На следующий день хрустящая капуста будет готова к подаче на стол. Приятного аппетита!
