Любители ароматной выпечки, соберитесь! Эти пирожки с восхитительной картофельной начинкой можно смело готовить хоть каждый день. Простые и доступные ингредиенты найдутся в любом холодильнике, а результат оставит только положительные эмоции. Удобное дрожжевое тесто на кефире позволяет вам быстро испечь эти лакомства, которые моментально исчезают со стола.
Подготовка теста
Для начала необходимо замесить тесто. Для этого вам понадобятся:
- Кефир — 250 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Яйца — 2 шт.
- Дрожжи — 1 ст. л. (8 г)
- Сахар — 1 ст. л. (20 г)
- Соль — 1 ч. л. (8 г)
- Мука — 480 г
После замеса тесто оставляют на 40 минут. Важно, чтобы оно не сильно поднялось. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку из:
- Картошки — 3 шт. (около 400 г)
- Сыра — 80 г
- Зеленого лука — 50 г
- Сливочного масла — 50 г
- Соли и перца по вкусу
Картошку отварите и смешайте с тертым сыром и мелко нарезанным зеленым луком.
Формирование и выпечка пирожков
Замесив тесто, его следует разделить на 12 частей, раскатать в круги диаметром 20 см и сложить стопкой, смазывая каждый пласт маслом. Уберите в морозильник на 20-30 минут. После этого раскатайте каждую заготовку в круглый пласт, разделите на 4 части, положите начинку и заверните в рулет, затем сформируйте улитку. Перед выпечкой смажьте пирожки желтком и посыпьте кунжутом.
Выпекайте изделия в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, пока они не станут румяными и аппетитными. Пирожки готовы, можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
