Куриные ножки в беконе: идеальное сочетание вкуса и аромата

26 февраля 2026, 10:21

Куриные ножки, приготовленные в беконе, - это настоящее кулинарное чудо, которое порадует как вас, так и ваших близких. Секрет в том, чтобы сохранить мясо сочным и ароматным, а бекон придаёт блюду невероятную хрустящую корочку. Это готовое угощение подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты (на 4 порции)

4 куриные ножки
80–100 г тонко нарезанного бекона
100 г мягкого сливочного масла
2 зубчика чеснока
1 лимон (цедра)
1 веточка розмарина
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
1–2 ст. л. растительного масла

Пошаговое приготовление

1. Подготовка ароматного масла

Чеснок измельчить. С веточки розмарина снять листья и порубить их. Цедру лимона натереть на мелкой тёрке, избегая белой части.

2. Смешивание ингредиентов

В глубокой миске объединить мягкое сливочное масло, измельчённый чеснок, рубленый розмарин, лимонную цедру и приправы. Перемешать до получения однородной массы.

3. Подготовка куриных ножек

Обсушить куриные ножки с помощью бумажных полотенец и аккуратно отделите кожу от мяса, оставляя её целой. Это позволит запечатать ароматное масло внутри, что сделает курицу особенно сочной.

4. Закладка масла

Равномерно распределить приготовленное масло под кожей каждой ножки. После этого аккуратно расправить кожу.

5. Обёртывание беконом

Каждую ножку обернуть ломтиками бекона внахлёст. Если бекон длинный, достаточно будет одной-двух полосок.

6. Обжарка и запекание

При желании, можно предварительно обжарить ножки на сковороде с растительным маслом на среднем огне, чтобы бекон приобрёл легкую румяность (примерно 2–3 минуты). Затем, разогрев духовку до 180 °C, выложить ножки в форму для запекания, добавив оставшиеся листья розмарина. Запекать 30–40 минут, пока сок не станет прозрачным, а бекон не подрумянится.