Эти булочки — настоящее кулинарное чудо! Их нежное и воздушное тесто наполнено аппетитным чесночным ароматом, который создает удивительное впечатление. Рецепт настолько прост, что приготовить такие пампушки сможет даже новичок на кухне.
Ингредиенты для теста
- 350-380 г пшеничной муки
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 2 + 1 ст. л. растительного масла
- 7 г быстродействующих сухих дрожжей
- 200 мл теплой воды
Приготовление заливки
- 2-3 зубчика чеснока
- 4 веточки укропа
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. воды
- щепотка соли
Для начала, в глубокой чаше просеять муку, добавить дрожжи, сахар и соль. При помощи венчика перемешать все ингредиенты. Затем сделать углубление в муке и начать добавлять теплую воду, постепенно смешивая её с мукой.
Следующим шагом станет добавление растительного масла. Тесто следует замешивать сначала ложкой, а затем руками в течение около десяти минут. Когда оно начнет отходить от стенок чаши, но всё ещё будет липким, необходимо смазать его и чашу растительным маслом, накрыть салфеткой и оставить в тепле на час для подъема.
В процессе поднимания тесто увеличится в объеме, станет пушистым и легким. После этого рабочую поверхность и руки также желательно смазать маслом, затем выложить тесто, слегка обмять и разделить на 12 небольших кусочков, формируя из них шарики.
Форму для выпекания потребуется также смазать маслом, уложить в неё пампушки и оставить на 20 минут для повторного подъема. По желанию, перед выпеканием можно смазать булочки яичной смесью для румяной корочки.
Выпекать пампушки следует в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 25-30 минут. Пока они готовятся, можно приготовить ароматную заливку. Для этого мелко порезанный укроп смешивают с давленым чесноком, добавляют растительное масло, воду и немного соли.
Готовые пампушки сразу же покрыть приготовленной смесью. Невероятный аромат и вкус этих булочек идеально дополнят борщ и другие блюда!
