Банановый мусс – это легкий и воздушный десерт, который удивит вас своей простотой в приготовлении и насыщенным вкусом. Участие в кулинарном процессе может быть увлекательным, а результат заставит забыть о заботах. Ниже представлен пошаговый рецепт этого замечательного лакомства, пишет Дзен-канал "Я - ТОРТодел!".
Ингредиенты
- 1 спелый банан (весом 100-120 г, чистить не нужно)
- 10 г лимонного сока
- 20 г сахара
- 150 г сливок (жирность 33% и выше)
- 6 г желатина и 36 г холодной воды
- Желтый краситель (по желанию)
Этапы приготовления
В начальный момент стоит замочить желатин в холодной воде. Дайте ему постоять около 10 минут, чтобы он смог разбухнуть.Взбейте сливки до средних пиков, чтобы они стали легкими и пушистыми.После этого растопите желатин в микроволновке, прогревая его 10-15 секунд. Убедитесь, что все кристаллы растворились.Очистите банан, нарежьте его и смешайте с сахаром и лимонным соком. Используйте блендер для получения однородного пюре.Аккуратно введите растопленный желатин в взбитые сливки, перемешивая до получения однородной массы.Добавьте банановое пюре к сливкам, при необходимости добавьте каплю желтого красителя. Всё тщательно перемешайте с помощью миксера, а затем завершите процесс лопаткой для равномерного соединения.Перелейте готовую массу в кольцо диаметром 18 см, предварительно накрыв дно пленкой и установив его на устойчивую поверхность.Поместите мусс в холодильник для застывания.Банановый мусс прекрасно хранится в морозильной камере до 5 дней. Приготовьте этот десерт, и он станет настоящим угощением для вас и ваших близких!
