С наступлением зимы и скорым началом Рождественского поста, рецепт домашней буженины становится особенно актуальным. Удачная возможность порадовать близких сытным и вкусным блюдом, приготовленным с любовью.
Ингредиенты для буженины
- Свиной окорок без кости – 2 кг
- Чеснок – 6 зубчиков
- Молотый душистый перец – 10 г
- Молотый тмин – 10 г
- Крупная соль – 40 г
Как приготовить буженину
Для начала чеснок необходимо очистить. Половину зубчиков нарезать тонкими ломтиками, а другую половину оставить целыми. На свином окороке снаружи сделайте неглубокие надрезы в виде решетки, в которые вставьте ломтики чеснока. Острым ножом проколите мясо в нескольких местах на глубину 2-3 см и также поместите в эти отверстия целые зубчики чеснока.
После этого аккуратно натрите окорок солью и специями. Оставьте мариноваться в холодильнике на время от 30 минут до 12 часов. Как только окорок готов, заверните его в фольгу и запекайте в духовке при температуре 250°C в течение 1,5 часов. После запекания дайте мясу остыть, прежде чем хранить его в холодильнике.
Мастер-класс в Измайлово
В ближайшее воскресенье, 19 ноября, пройдет увлекательный мастер-класс, на котором можно не только научиться готовить, но и попробовать множество блюд. В программе:
- Ушное из баранины с кореньями – традиционное русское блюдо
- Смоленская верещака с капустой – свинина на русский манер
- Кыздырма – говядина с картошкой и соусом, татарская кухня
- Кроме того, участники смогут попробовать вкуснейший плов от Сергея Савина и его знаменитые помидоры быстрого маринада.
Стоимость участия составляет 4000 рублей, что включает готовку, дегустацию и возможность забрать приготовленные блюда с собой. Альтернативный вариант за 2000 рублей позволит просто наблюдать, снимать и дегустировать.
Начало события в 15:00, это отличная возможность провести выходной с пользой и удовольствием. Место встречи – Измайловский Кремль, станция метро «Партизанская». Для записи на мастер-класс следует обратиться по телефону: +79777719201 (Ирина).
