Тесто на сухих дрожжах — это простой и быстрый способ создать вкуснейшие пирожки. Такие изделия получаются легкими и воздушными, а процесс замешивания доставляет истинное удовольствие. Об этом свидетельствуют аппетитные результаты, которые можно увидеть на фотографиях, пишет Дзен-канал "Вкусно и полезно".
Идеальное тесто для пирожков: ингредиенты
Вот список необходимых компонентов для приготовления теста:
- 250 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сахара
- 1,5 ч. л. быстрых сухих дрожжей (примерно 8 г)
- 1 ч. л. соли
- 3-3,5 ст. л. подсолнечного рафинированного масла
- 500 г пшеничной муки высшего сорта
Это тесто идеально для пирожков с начинками на любой вкус. Если вы хотите сделать сладкие пирожки, добавьте в тесто 2-3 ст. л. сахара. Также его можно использовать для жарки на сковороде — отличное решение, если нет духовки.
Как замесить тесто на сухих дрожжах
Замешивание теста — процесс простой и быстрый. Начните с подогрева молока, в котором растворите дрожжи и сахар. В глубокой миске смешайте молоко с яйцом, растительным маслом и солью до получения однородной массы.
Затем через сито постепенно вносите муку, сначала перемешивая тесто ложкой. Как только оно начнет образовывать комки, перейдите к замешиванию руками. Тесто должно быть мягким и немного липнуть к рукам.
После формирования комка, смазать его растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить в тепле. При температуре 30 минут оно должно подняться в два раза, а при комнатной — за 45 минут.
Когда тесто увеличится, аккуратно промните его, чтобы выпустить воздух. Можно отщипывать небольшие кусочки для формирования пирожков, которые должны укладываться на противень, предварительно застеленный пергаментом, швом вниз.
Выпечка пирожков
Поставьте противень с пирожками в предварительно разогретую до 200-210 градусов духовку. Выпекать пирожки следует 10-12 минут. Как только они начнут румяниться, можно смазать их сливочным маслом для более нежной корочки. Пирожки из этого теста прекрасно хранятся и остаются свежими в течение 2-3 дней, хотя обычно исчезают гораздо быстрее!
Приятного аппетита! Вдохновляйтесь и радуйте своих близких вкусной выпечкой!
