Зелёная аджика — это не просто соус, а настоящий кулинарный шедевр, который станет великолепным дополнением к любому мясному блюду и особенно подойдет к сальцу. Для её приготовления нужны свежие зелёные ингредиенты, которые создают гармоничное сочетание вкусов, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты
- 300 г свежей зелени (укропа и петрушки)
- 4 зелёных болгарских перца
- 4 острых перца (по желанию)
- 100 мл растительного масла
- 30 зубчиков чеснока
- 6 ст. л. сахара с горкой
- 2 ст. л. соли
- 6 ст. л. уксуса 9%
Приготовление
Для начала необходимо измельчить зелень и перцы. Оптимально использовать мясорубку, добавив чеснок для насыщенного аромата. Далее в полученную массу добавить соль, сахар, растительное масло и уксус. Чтобы добиться однородной текстуры, можно воспользоваться блендером.
После этого важно разложить аджику по стерильным и сухим баночкам и закатать. Чтобы сохранить свежесть и вкус, стоит хранить заготовку в холодильнике. Такой соус станет изюминкой на вашем столе и порадует даже самых изысканных гурманов!
