Баклажаны – это универсальные овощи, которые хорошо подходят как для основного блюда, так и для закусок. Многие считают, что для достижения множества вкусовых оттенков их нужно жарить в большом количестве масла, но это часто делает блюда слишком калорийными и неприемлемыми для здорового питания.
В данной статье представлена легкая и полезная закуска из баклажанов с чесноком и грецкими орехами, которая идеально впишется в любые диетические рекомендации и понравится всей семье.
Почему баклажаны лучшее решение для правильного питания?
Баклажаны содержат много клетчатки, что способствует хорошему пищеварению и избавляет от ощущения голода. Их калорийность составляет всего 25 ккал на 100 граммов, а пористая структура делает их отличной базой для различных начинок и соусов.
Однако стоит помнить, что баклажаны легко впитывают жир, что может значительно повысить их калорийность. Выбор правильного метода приготовления – ключ к успеху.
Запекание как альтернативный метод
Чтобы сохранить вкус и сочность, стоит запекать баклажаны в духовке с минимальным количеством масла. Всего одна чайная ложка масла на всю порцию значительно сократит жировую нагрузку. В результате запеченные баклажаны будут мягкими и ароматными, лишенными горечи и тяжелости.
Рецепт ПП-закуски из баклажанов с чесноком и грецкими орехами
Ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 120 г греческого йогурта (2%)
- 1-2 зубчика чеснока
- 20-25 г грецких орехов
- 0,5 чайной ложки горчицы
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, кинза или укроп)
Приготовление:
Этот рецепт – не просто простая закуска, а замечательный способ вести правильный образ жизни, наслаждаясь любимым овощем без лишних калорий и жиров. Попробуйте и убедитесь без вреда для своей фигуры и здоровья!
