Рыба – это кладезь полезных веществ
Рыба считается важным источником легко усвояемых белков и жиров, а также полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-3. Она богата витаминами группы B, минералами, такими как йод и селен, а также важными витаминами, такими как В2 и В12. Стало известно, что рыба позитивно влияет не только на здоровье, но и способствует развитию интеллекта у дошкольников.
По словам педиатра Анатолия Моисеева, исследования показывают, что дети, потребляющие рыбные продукты, имеют IQ на 8 баллов выше тех, кто их не ест. Рыба способствует нейрокогнитивному развитию и улучшает вербальные и моторные навыки.
Морская или речная: что выбрать?
Разные виды рыбы содержат различные пропорции белков, жиров и углеводов, в зависимости от места обитания. Оптимальным вариантом станет сочетание морской и речной рыбы в детском рационе. Поэтому нельзя утверждать, что какой-то один вид рыбы предпочтительнее. Факт остается фактом: любая рыба полезна для детей.
Когда вводить рыбу в рацион?
Рекомендуется начинать знакомить детей с рыбой с восьми месяцев. В этом возрасте лучше всего предлагать такие виды, как треска, горбуша, семга, хек и судак. Важно предлагать рыбу 1-2 раза в неделю: 5-30 г в восемь месяцев и 30-60 г для детей 9-12 месяцев, при отсутствии аллергии. Дошкольникам от одного до трех лет стоит давать рыбу два-три раза в неделю: 100 г для старших и 70 г для младших.
Морепродукты, такие как креветки и мидии, следует вводить в рацион только после трех лет, поскольку они могут вызывать аллергию. Педиатры не рекомендуют рассматривать морепродукты как полноценную замену рыбе, даже в возрасте 3-5 лет, они могут быть только в качестве дополнения.
Вкусный рецепт
Создать аппетитное блюдо из рыбы для ребенка — задача не простая, но выполнимая. Например, можно приготовить суфле из горбуши. Для этого понадобятся:
- горбуша потрошеная – 700 г,
- молоко – 50 мл,
- куриное яйцо – 2 шт.,
- сливочное масло – 30 г,
- лук репчатый – 1 шт.
Следует очистить рыбу, удалить хребет и кости, прокрутить с луком на мясорубке, добавить желтки, молоко и масло. Затем взбить белки и аккуратно соединить с маской. Испечь при 180 градусов до готовности, около 20 минут.
Обнаружение недостатка рыбы в меню может вызвать ухудшение памяти, снижение концентрации и даже депрессию. Рыба содержит большое количество йода и фосфора, необходимых для полноценной работы мозга и роста детей.
