Чечевичный суп-пюре с добавлением консервированного тунца и клюквы — это не просто вкусное, но и необычное первое блюдо, которое привнесет разнообразие в повседневное меню. Если вы устали от традиционных супов и хотите попробовать что-то новое, этот рецепт станет отличным решением. Идеально сбалансированные компоненты создают гармоничное сочетание, а клюква добавляет яркий, свежий аромат.
Что понадобится для приготовления?
Для приготовления супа на 5 порций потребуется:
- Консервированный тунец в собственном соку — 1 банка (240 г)
- Чечевица — 180 г
- Клюква — 70 г
- Картофель — 230 г
- Лук репчатый — 200 г (1 крупный)
- Морковь — 170 г (1 средняя)
- Сельдерей — 50 г
- Перец чили — 20 г
- Чеснок — 7-10 г (1-2 зубчика)
- Растительное масло — 50 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль и специи по вкусу (имбирь, базилик, паприка, черный перец)
- Свежая зелень (укроп, петрушка, сельдерей) — по 2-3 веточки
- Вода — 1,5 л
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов: Очистите и нарежьте картофель кубиками, затем поместите его в кастрюлю с 1,5 литра воды и доведите до кипения. Варите около 20-25 минут до готовности.
2. Приготовление чечевицы: Промойте чечевицу и отварите в сотейнике с 360 мл воды в течение 10 минут.
3. Обжарка овощей: Порежьте очищенный перец чили и чеснок, обжарьте на половине масла в сковороде. Удалите их, оставив ароматное масло. Затем обжарьте нарезанный лук, далее добавьте морковь и сельдерей, готовьте до мягкости.
4. Смешивание и пюрирование: В глубокой миске соедините картофель, чечевицу, обжаренные овощи и часть клюквы. Пюрируйте массу блендером и добавьте в картофельный отвар, продолжая варить с тунцом и специями.
5. Финальные штрихи: Добавьте оставшуюся клюкву и свежую зелень, готовьте еще несколько минут. Суп готов к подаче!
Чечевичный суп-пюре с тунцом и клюквой предлагает новые вкусовые ощущения и станет настоящим украшением стола.
