Этот аппетитный пирог на песочной основе — идеальное решение для тех, кто хочет быстро приготовить сытный обед или ужин. Благодаря простым ингредиентам и отсутствию дрожжей, тесто получается легким и хрустящим, а начинка — насыщенной и ароматной, сообщает канал.
Простой рецепт
Для начала готовится тесто. В чашу кухонного комбайна помещают 250 г пшеничной муки, 120 г сливочного масла и щепотку соли. Смесь превращается в крошку, после чего по одной ложке добавляется ледяная вода. В итоге получается тесто, которое быстро собирается в комок. Его помещают в пленку и оставляют в холодильнике на 30 минут, чтобы избежать нагрева.
Веселая начинка
Пока тесто вводится в холодильник, готовится начинка. Одна луковица нарезается полукольцами и слегка обжаривается до мягкости. После этого на той же сковороде готовятся 2 куриных филе, нарезанных кубиками, до степени готовности, сохраняя сочность. Затем добавляется один нарезанный цукини, который также немного обжаривается. Все ингредиенты соединяются, приправляются солью и перцем, и оставляются остывать.
Каждый ингредиент обжаривается отдельно, что значительно улучшает вкус начинки и предотвращает излишнюю влажность.
Финальные шаги
Достигнув идеальной консистенции, тесто раскатывается на присыпанной мукой поверхности и выкладывается в форму диаметром 21 см с бортиками. Сверху помещается фольга и вес, который удерживает тесто (фасоль или рис), и ставится в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. После снятия груза пирог допекается еще 10 минут.
Для заливки в миске смешиваются 200 г сметаны, 2 яйца, мелко нарезанный укроп, соль и перец. На остывшую основу выкладывается начинка и заливается сметанной смесью. Пирог вновь помещается в духовку, теперь при температуре 170 градусов, на 15 минут.
Пирог готов! Осталась лишь пара минут, чтобы немного остудить киш, после чего его можно подавать к столу.
Полный список ингредиентов:
- Для основы:
Мука пшеничная – 250 г
Масло сливочное – 120 г
Соль – щепотка
Вода ледяная – 3–6 ст. л.
- Для начинки:
Куриное филе – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Цукини – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
- Для заливки:
Сметана 20% – 200 г
Яйца куриные – 2 шт.
Укроп – несколько веточек
Соль, перец – по вкусу
Попробуйте этот рецепт и поделитесь впечатлениями с друзьями!
