Это печенье отличается невероятной легкостью и тает во рту, а также исчезает со стола мгновенно. Универсальность этого рецепта позволяет сделать угощение на любой вкус, удовлетворяя предпочтения каждого члена семьи. Начинка может быть разнообразной: от джема и меда до простого или вареного сгущенного молока. Кроме того, можно оставить печенье без начинки — просто нежные коржики. Чтобы процесс занял минимальное время, прежде всего стоит достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Включите духовку заранее, пока тесто замешивается, — это упростит приготовление.
Ингредиенты:
- 1 куриное яйцо
- 4 столовые ложки сметаны
- 60 г сливочного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3 столовые ложки сахарной пудры
- Щепотка соли
- 1 стакан муки
Первым шагом взбивают яйцо с сахарной пудрой и щепоткой соли. Для выпечки используется около половины стакана сахарной пудры, но можно использовать и меньше — в итоге получится достаточно сладкое печенье, особенно с насыщенной начинкой.
Далее в массу добавляют сметану и размягченное сливочное масло, тщательно перемешивая до однородности. Затем в тесто вводят разрыхлитель и снова перемешивают, добавляя при этом муку. Важно помнить, что тесто не должно быть слишком густым; стандартный стакан 250 мл можно использовать с небольшим запасом в пользу жидкости.
При формировании теста его выкладывают в виде вытянутых палочек, оставляя расстояние между ними, так как они увеличатся при выпекании. Для удобства можно использовать как ложку, так и кондитерский мешок, позволяя добиться более аккуратного вида выпечки.
Духовка должна быть разогрета до 180°C. Время выпекания составляет 8-10 минут, учитывая, что печенье тонкое и быстро готовится. После выпечки поверхность смазывают выбранной начинкой, например, густым апельсиновым джемом, и накрывают вторым печеньем.
Эти простые шаги позволят получить вкусное печенье, которому порадуются все любители домашних десертов.
