Хлебцы, ставшие популярным выбором для легких и «здоровых» перекусов, на самом деле могут скрывать свои подводные камни. За мнение о рисках их потребления выступила Елена Таранова, заведующая кафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета Росбиотех.
По ее словам, не все хлебцы так безобидны, как может показаться на первый взгляд. {{userFriendlyTextHere}} Например, многие из них могут содержать лишние добавки, такие как сахар, патока и консерванты, призванные продлить срок хранения продукции. Эти ингредиенты могут негативно сказаться на здоровье.
Кроме того, ключевым аспектом является сырье, из которого производятся хлебцы. Так, кукурузные варианты могут значительно повысить гликемический индекс, в то время как рисовые обычно имеют высокую калорийность. Эти факторы нередко ставят под сомнение их здоровье как альтернативного перекуса.
Польза и вред различных видов хлебцев
Тем не менее, в умеренных количествах некоторые хлебцы могут иметь свои преимущества. Например:
- Ржаные хлебцы способствуют улучшению пищеварения.
- Гречневые хлебцы отличаются высоким содержанием железа.
- Овсяные хлебцы оказывают позитивное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
- Рисовые хлебцы помогают в выведении токсинов.
- Кукурузные хлебцы положительно влияют на зрение.
Проблема с калориями
Важно также учитывать мнения других специалистов. Профессор Оксана Драпкина отмечает, что по своим калорийным значениям и содержанию сахара некоторые хлебцы способны составить конкуренцию сладостям. Поэтому увлекаться их употреблением без мер предостережения не рекомендуется, особенно для тех, кто стремится к снижению веса.
