Представляем вашему вниманию рецепт полезной и аппетитной галеты на основе овсяного теста с улетной начинкой из творога и свежей клубники. Это идеальный выбор для завтрака или полдника!
Вес: 650 гр
Калорийность на 100 гр: 203,42 ккал (Б/Ж/У: 8,11/11,35/16,91)
Подсластитель: 1 г (эквивалент 10 г сахара)
Тесто:
- 1 яйцо С1
- 70 гр мягкого творога 0%
- 30 гр сливочного масла
- 120 гр овсяной муки (перемолотые овсяные хлопья)
- 6 гр разрыхлителя
- щепотка ванилина
- 5 гр подсластителя
Начинка:
- 1 яичный белок
- 140 гр творожного сыра
- 50 гр мягкого творога 0%
- 5 гр кукурузного крахмала
- щепотка ванилина
- 4 гр подсластителя
- 180 гр клубники + 5 гр кукурузного крахмала
- 1 яичный желток
- по желанию: миндальные лепестки
Процесс приготовления:
Для начала, приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте мягкий творог, яйцо, растопленное сливочное масло, подсластитель и ванилин. Все тщательно перемешайте вилкой, сообщает канал.
Постепенно добавляйте овсяную муку с разрыхлителем, добиваясь мягкой и слегка липкой консистенции. Не добавляйте слишком много муки!
Сформируйте тесто в шар, накройте его пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре — это позволит овсянке набухнуть, и тесто станет более густым.
Теперь займемся начинкой. В отдельной миске смешайте творожный сыр, мягкий творог, белок, подсластитель, ванилин и крахмал. Тщательно перемешайте до однородного состояния. Добавьте нарезанную клубнику с крахмалом и аккуратно перемешайте.
На силиконовый коврик посыпьте немного муки, выложите тесто и раскатайте его до круга диаметром 28 см (это удобно делать через пленку, чтобы тесто не прилипало к скалке).
На оставленном расстоянии от краев выложите творожную начинку и раскладывайте клубнику сверху. Подверните края теста вверх, формируя бортики. Желток взбейте с ложкой воды и смажьте бортики — по желанию, можно посыпать миндальными лепестками.
Выпекайте в разогретой до 165°C духовке примерно 30 минут. Как только бортики подрумянятся, а начинка слегка затрепещет, выключите духовку и оставьте галету остыть с приоткрытой дверцей.
Видеорецепт:
Желаем приятного аппетита и хорошего настроения!
