На полках супермаркетов можно найти множество видов молочной продукции, среди которых особенно выделяется богатый ассортимент сыров, пишет источник.
Однако не всегда удается наткнуться на действительно качественный продукт: многие покупатели могут легко приобрести имитацию настоящего сыра. Если в процессе его производства часть молочного жира (до 50%) заменяется растительными жирами, это обозначается как сырный продукт. Употребление таких изделий может негативно сказываться на здоровье, повышая уровень вредного холестерина и увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также способствуя набору лишнего веса.
Специалисты из Дзен-канала «Сырный Гид – первый рейтинг российских сыров» рекомендуют внимательнее изучать этикетки. На лицевой стороне упаковки обязательно должно быть указано, что это «сырный продукт с заменителем молочного жира (СЗМЖ)», наряду с общей массой жира.
На что обратить внимание при покупке сыра
При выборе сыра стоит учитывать несколько важных аспектов:
- Упаковка: Продукт должен быть в качественной фирменной упаковке, что гарантирует сохранение свежести и точные сведения о сроках годности и составе.
- Цена: Будьте осторожны с слишком низкой стоимостью — это может сигнализировать о некачественном или даже полностью искусственном продукте.
- Ингредиенты: Настоящий сыр состоит из высококачественных ингредиентов, таких как сырое цельное и обезжиренное молоко, сливки, закваска, концентраты полезных бактерий и соль. Избегайте сыров, в составе которых есть сухое молоко, соя и искусственные добавки.
Проверка качества сыра
Кроме того, следует обратить внимание на запах и внешний вид продукта:
- Запах: Настоящий сыр имеет легкий пряный или слегка кисловатый аромат, без резких и прогорклых нот.
- Внешний вид: Твердый сыр должен иметь желтоватый оттенок и эластичную текстуру. Избегайте сыров с рыхлой или потрескавшейся поверхностью.
