Ландорики — это поистине уникальное блюдо, которое ассоциируется с теплой домашней атмосферой и воспоминаниями о бабушке. Эти картофельные оладьи с мясом готовили на праздники, и каждый кусочек напоминал о том, как приятно собираться всей семьей за столом.
Ингредиенты для приготовления
- Картофель — 1 кг
- Соль — 1/2 ч. л.
- Фарш — 300 г (говядина)
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Перец — по вкусу
Процесс приготовления
Первым шагом является приготовление мясного фарша. Необходимо измельчить лук и чеснок, добавить их к фаршу, разбить яйцо и приправить солью и перцем. Тщательно перемешать все ингредиенты. Далее, картофель следует подготовить: одну половину натереть на крупной терке, а другую — на мелкой. Смешать обе части, слегка отжать лишний сок и добавить крахмал.
Теперь можно формировать лепешки. На каждый пласт картофельного теста выкладывается фарш, края подгибаются, и сверху закрывается картофельным тестом. Важно, чтобы слой картофеля был не слишком толстым, чтобы обеспечить равномерную прожарку.
Ландорики жарятся на разогретом масле с обеих сторон под крышкой до золотистой корочки, около 4-5 минут на каждую сторону. Как только они готовы, подаем к столу — хрустящие и сочные, с невероятным вкусом.
Совет для хозяйки
Для удобства в приготовлении есть несколько полезных трюков:
- Чтобы очистить столовые приборы от загрязнений, поместите их в емкость с плотными кусочками фольги, солью и соду, залив кипятком. Увидите, как они быстро станут безупречно чистыми.
- Если нужно вынуть пирог из формы без жира, смочите полотенца в холодной воде, оберните ими форму и подождите несколько минут — ваша выпечка легко отделится.
Попробуйте этот удивительный рецепт ландориков и получите удовольствие от готовки, а также поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Возможно, этот рецепт станет новым семейным фаворитом!
