Представлены четыре оригинальных рецепта закусок, которые легко приготовить из доступных продуктов. Они не только порадуют гостей своими яркими вкусами, но и станут настоящим украшением праздничного стола.
1. Печень в беконе
Куриная печень (500 г) тщательно промывается и разрезается пополам. В глубокой тарелке смешиваются соевый соус (3 ст. л.), сок лимона (2 ст. л.), мед (1 ч. л., возможно заменить сахаром), растительное масло (1 ст. л.), сладкая паприка (? ч. л.), молотый перец (по вкусу) и нарезанный чеснок (3 зубчика). Полученную массу необходимо тщательно перемешать, затем добавить печень, оставить на 15-20 минут для маринования.
Для рецепта потребуется сырокопченый или сырой бекон. В данном случае используются 200 г свиного и 190 г говяжьего бекона, нарезанного на полосы. Печень оборачивается в бекон и закрепляется зубочистками (по 2 куска печени на полоску бекона), подготовленные закуски помещаются в форму и смазываются остатками маринада.
Запекать в духе при 200-220 градусах 15-20 минут, до зарумянивания бекона. В качестве альтернативы, можно приготовить на гриле, обжаривая отдельные кусочки по 5-6 минут с обеих сторон. Закуска отлично смотрится на тарелке с добавлением маринованного лука и зелени.
2. Фаршированные закуски
Сначала готовится соус: в миске смешиваются грубо нарезанный чеснок (3 зубчика), соевый соус (3 ст. л.), мед (1 ч. л.), сладкая паприка (? ч. л.), растительное масло (1 ст. л.), сок лимона (1 ст. л.) и черный перец (по вкусу). Фарш (800 г, свиной) смешивается с всем натертым луком (1 шт.), панировочными сухарями (5 ст. л.), солью и перцем. Формируются небольшие шарики (около 30 г каждая).
Шарики оборачиваются в тонкие полоски бекона (14 штук), и закуска запекается в духовке при 200 градусах 25-30 минут. Бекон можно смазывать соусом в процессе приготовления. Готовую закуску подают на стол, украшая зеленью и маринованным луком.
3. Закуска из куриного филе
Куриное филе (350 г) нарезается на кусочки. В миске смешиваются соевый соус (2 ст. л.), растительное масло (1 ст. л.), нарезанный чеснок (3 зубчика), сладкая паприка (1 ч. л.) и специи. Кусочки грудки оборачиваются в полоски бекона и запекаются при 200 градусах около 15 минут. Закуска будет вкусной как в горячем, так и в охлажденном виде.
4. Закуска из хлеба и овощей
Ржаной или пшеничный хлеб нарезается на ломтики и намазывается смесью майонеза и измельченного чеснока. На хлеб укладываются дольки помидоров или соленые огурцы, сверху – сыр. Хлеб оборачивается в бекон и жарится на сковороде 2-3 минуты с каждой стороны. Готовую закуску подают сразу, она порадует своим вкусом как в горячем, так и в охлажденном виде.
Приятного аппетита!
